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- Publicado en Viernes, 08 Agosto 2008 04:27
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Arroz Dulce, Tempe con Chucrut
y Brécol con Salsa de Sésamo
1. Arroz Dulce
Cocina 3/4 partes de arroz integral con 1/4 parte de arroz integral dulce.
Lava los cereales mezclados, escurrelos, tuéstalos en el caldero y añade el doble de agua con sal, pon a hervir y baja al mínimo y cocina tapado por 35 minutos aproximadamente. Sirve con semilla de sésamo por encima. Opcional: cilantro o perejil.
2. Tempe con Chucrut
Estofa verduras con Tempe y añade chucrut (col fermentada), un poco de vino blanco, unas pasas previamente remojadas y unas gotas de tamari. Opcional: cebollinos.
3. Brécol con Salsa de Sésamo
Escalda por 7 minutos el brécol en agua con sal, sácalo y sirve con una salsa de sésamo.Salsa de Sésamo
Tahin (crema sésamo), vinagre de manzana de fermentación natural y zumo de manzana. Remueve bien hasta quedar una salsa cremosa que añades sobre el brécol. Opcional: unas semillas de sésamo o amapola.
4. Resultado
