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- Publicado en Viernes, 08 Agosto 2008 04:27
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Macarrones con Verduras, Estofado Tempe
y Ensalada verde de Rabanitos.
1. Macarrones con Verduras y Tofu al Estragón
Cocina los macarrones en agua con sal y cuela.
Estofa verduras (cebolla, zanahorias, calabacin...) con tofu previamente cortado y macerado en salsa de soja. Añade estragón y un poco del caldo de los macarrones.
Opcional: utiliza el caldo para hacer un caldo con Miso, diluye el Miso en el caldo caliente y añade alguna verdura verde (cebollino, col, brécol, etc,).
2. Estofado de Tempe
Saltea verdura y añade Tempe, condimenta con orégano, perejil cortado y semillas de sésamo tostadas, añade al final unas gotas de tamari.
3.Ensalada verde de Rabanito
Corta la lechuga, ruccola y rabanito en rodajas. Añade una salsa con: aceite sésamo, unas gotas de limón y una cucharilla de pure umeboshi, remueve y añade al final un poco del caldo de la pasta.
4. Resultado
