INTRODUCCIÓN

La Escuela de Salud pretende aportar claves, pautas y sugerencias para mejorar la salud de cada participante a través de la toma de consciencia individual mediante la experiencia y puesta en práctica de pequeños cambios e iniciativas tendentes a crear salud y equilibrio interno.

Aunque en la actualidad la expectativa de vida es mayor que en épocas pretéritas, y por tanto, vivimos más años, muchos desórdenes y desequilibrios son cada vez más precoces (alergias, colesterol, sobrepeso...), al mismo tiempo que, debido al ritmo de la vida moderna, vamos debilitando nuestras defensas y nuestra fortaleza.

Las prácticas más habituales que debilitan y empeoran la salud son:

• Alejamiento del contacto con la naturaleza y los elementos básicos portadores de vida: agua, aire, sol y tierra.
• Pérdida de contacto con el propio cuerpo y con hábitos de vida saludables lo que genera un alto autodesconocimiento vital.
• El deterioro galopante de la calidad de los alimentos modernos, lo que genera un nivel de combustible (energía vital) de deficiente calidad.
• El ritmo de vida moderno caracterizado por un nivel alto de estrés aderezado con pautas insanas (de comida, descanso, ocio, sueño...) lo que favorece la tensión nerviosa y el bloqueo emocional.

Toda esta situación crea la pérdida de conocimiento e intuición acerca de que pauta y/o alimento conviene para estar más vitales, alegres y socialmente participativos.

El aprendizaje de pautas y alimentos saludables a la vez que el autoconocimiento son el eje de funcionamiento de la Escuela de Salud.

OBJETIVOS

1. Reconocer los cambios y los principales errores dietéticos en la vida moderna.
2. Aprender las necesidades nutricionales del ser humano y el efecto energético de los alimentos.
3. Reconocimiento de alimentos favorecedores y debilitadores de la salud.
4. Alimentos y pautas para los desarreglos más comunes: cansancio, debilitamiento del sistema inmune (gripes, candidas, infecciones...), alergias, colesterol, ansiedad, insomnio, depresión, sobrepeso, etc.
5. Mejora de la salud individual: sueño, actividad, vitalidad, memoria, alegría, apetito, claridad mental y evolución interna.
6. Mejora del estado anímico y emocional.
7. Relacionar los estados físicos derivados de la conducta alimentaria.

CONTENIDO

• NUTRICIÓN
  • Nutrición acutal y cambios dietéticos en la vida moderna.
  • Alimentación moderna- Alimentación tradicional.
  • Principales errores de la alimentación actual.
  • Alimentos - Comestibles.
  • La química agroalimentaria.
  • Necesidades nutricionales del ser humano. Los nutrientes.
  • Grupos de alimentos y efectos en la salud.
  • Cualidades energéticas de los alimentos.
• DIETA
  • El agua y la sal: usos y necesidades.
  • Los aceites y las grasas. Grasas sanas y grasas insanas.
  • Los azúcares, endulzantes y edulcorantes.
  • Los cereales integrales -cereales refinados.
  • Proteína animal - proteína vegetal.
  • Los lácteos.
  • Las algas (verduras de mar) y las semillas.
• COCINA
  
  • Efecto del fuego en la cocina.
  • Las diferentes cocciones y efecto en el organismo .
  • Uso del agua, sal, aceite y fuego en la cocina.
  • Ingredientes nuevos y valiosos.
  • Uso de condimentos.
  • Elaboración de menús y desayunos.
  • ¿Qué comer entre horas?. La ansiedad por lo dulce.
  • Recetas básicas.
• SALUD
  • Características de salud. La salud y la enfermedad.
  • Importancia de la alimentación en la salud.
  • Desarreglos alimentarios más comunes: descargas, ansiedad, exceso de comida, inapetencia, picoteo, compulsividad.
  • Efecto de la comida en el comportamiento: miedo, intolerancia, apatía, escepticismo- duda y depresión -negatividad.
  • El calcio, el hierro y la desmineralización: la descalcificación, la osteoporosis, la anemia, la caída de pelo, las uñas y el cansancio.
  • Los problemas digestivos: acidez, gases, estreñimiento, diarrea, colon irritable, la hinchazón de tripa.
  • Las defensas y el sistema inmune: gripes, catarros, bronquitis, hongos, candidas, infecciones y falta de energía.
  • El sobrepeso, la delgadez, la piel, las alergias, la diabetes, la hipoglucemia y los desordenes nerviosos: ansiedad, depresión, pérdida de memoria, insomnio e irritabilidad nerviosa.