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Curso -
Teóricos
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LA LECTURA DEL CUERPO
Los cursos teóricos de formación plantean una visión global de los alimentos, tanto en cuanto a su aporte nutricional como energético, adecuando la comida a cada condición personal, en armonía con el entorno y favorecedora de la salud. Incorporan en su comprensión tres ingredientes básicos: sentido común para entender el efeto de los alimentos, analogía para relacionar aspectos y cualidades y tradición para recorrer la evolución de las costumbres alimentarias.
El arte de ver, leer y comprender las señales del cuerpo en relación con la salud y los alimentos:
- Relación del cuerpo con los alimentos y la salud.
- La constitución y la condición individual.
- Características y significado de las partes del cuerpo:
cara (frente, cejas, nariz, mejillas, orejas, boca, lengua, ojos, dientes), las manos, los pies, la piel y el pelo.
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