1. SENTIDO DEL CURSO

Curso orientado a aprender la relación entre la alimentación y la salud desde una visión energética y de sentido común.

2. OBJETIVOS DEL CURSO

Reconocer los alimentos: contenido y efecto en el organismo.

Clarificar las necesidades nutricionales del ser humano.

Mejorar la salud personal y experimentarlo.

Aprendizaje en asesoramiento en nutrición energética

Usar alimentos para prevenir enfermedades.

Desarrollar integridad y lucidez mediante la comida.

Entender el mensaje de la enfermedad.

Comer saludable y recuperar la senda interna de la salud.

Lograr más energía y vitalidad con la comida.

Aprender herramientas para mejorar la salud.

Mejorar el comportamiento a través de los alimentos.

Entender la relación entre síntomas y viviencias emocionales.

Desarrollar una formación consistente en nutrición y salud.

3. METODOLOGÍA

Curso presencial donde haremos especial hincapié en la condición de cada participante, de manera que a lo largo de nueve meses el estudiante pueda experimentar y mejorar su condición de salud.

De forma intercalada nos focalizaremos en las estaciones: alimentos, pautas, necesidades orgánicas, remedios, etc.

Así, en invierno trabajaremos para calentar el cuerpo, fortalecer los riñones y proteger nuestra esencia vital o en primavera realizaremos algún ayuno o cura adecuado al órgano correspondiente.

La secuencia de las clases, así como las prácticas que hagamos, se adaptarán a las necesidades y la dinámica del grupo.

4. DURACIÓN

El curso tiene un taotal de 100 horas.

Comienzo: 5 de Octubre de 2010.

Finalización: 21 de Junio de 2011.

5. HORARIO

Las clases tendrán lugar los martes de 17 a 20 h., en Las Palmas.

Los martes que sean fiesta, así como en Carnaval, Semana Santa y Navidad no habrá clase.

6. PROGRAMA

MÓDULO 1: NUTRICIÓN BÁSICA

1. Ecología de la Nutrición.
2. Bioquímica de la Nutrición.
3. Fisiología de la Nutrición.

MÓDULO 2: NUTRICIÓN ENERGÉTICA

1. Bioenergética de la Nutrición.
2. Farmacología de la Nutrición (Dietoterapia).
3. Nutrición Holística.

MÓDULO 3: NUTRICIÓN MEDICINAL

1. La salud y la enfermedad: visión holística.
2. La salud mente-cuerpo.
3. Los desequilibrios alimentarios.

7. CONTENIDO

MÓDULO 1: NUTRICIÓN BÁSICA

1.1 Ecología de la Nutrición

Los cambios y patrones alimentarios en relación con el medio.

• Patrones dietéticos. Alimentación moderna y tradicional.
• Cambios dietéticos en la edad moderna y efectos en la salud.
• El suelo y el cultivo de los alimentos.
• Química agroalimentaria y producción industrial de los alimentos.
• La célula y la nutrición.
• Necesidades nutricionales del ser humano.
• Dieta ecológica.

1.2 Bioquímica de la Nutrición

Los nutrientes y la estructura orgánica.

• Carbohidratos: principal fuente de energía

              > cereales refinados - integrales.

• Grasas: energía almacenada

             > grasas saturadas - insaturadas.

• Proteínas: material de construcción

            > proteína animal - vegetal.

• Vitaminas: sustancias vitales

           > suplementos - alimentos.

• Minerales y oligoelementos

           > descalcificación - desmineralización

• Sustancias nutricionales: agua, enzimas y fermentos.

1.3 Fisiología de la Nutrición

La transformación de los alimentos

• El viaje de los alimentos: el proceso de digestión
• Digestión, metabolización y eliminación
• La masticación
• Metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas
• La combinación de los alimentos
• Claves de nutrición:

                > ácido - alcalino

                > oxidación - reducción

                > sodio - potasio

MÓDULO 2: NUTRICIÓN ENERGÉTICA

2.1 Bionergética de la Nutrición

El efecto energético de los alimentos

• Los alimentos y su campo energético
• La fuerza vital de los alimentos
• El proceso energético de la naturaleza: Principios y Leyes Universales
• Fuerzas antagónicas y polaridad
• La evolución de la vida en el planeta
• El fuego en la alimentación

2.2 Farmacología de la Nutrición (Dietoterapia)

El efecto terapéutico de los alimentos

• Alimentos y la ley de contrarios (polaridad):

1. expansivos - contractivos
2. ácidos - alcalinos
3. constructores - desintegradores
4. caloríficos - refrescantes

• Efecto de las diferentes cocciones en la salud
• EL arte de crear equilibrio
• Alimentos armonizadores y medicinales
• Remedios caseros

2.3 Nutrición Holística

El efecto globalizador, integrador y transformador de los alimentos. La consciencia de los alimentos.

• Las cinco fases de la transformación de la energía:

1. elemento agua
2. elemento madera
3. elemento fuego
4. elemento tierra
5. elemento metal

• Ciclo constructor y fesintegrador
• Características generales, hábitos físicos, desequilibrios y consideraciones psicológicas de cada elemento.

MÓDULO 3: NUTRICIÓN MEDICINAL

3.1 La salud y la enfermedad: visión holística

El desarrollo del máximo potencial vital

• El estado de la salud individual y social actual
• ¿Cómo se forma la enfermedad?
• La homotoxicología
• Causas internas de la enfermedad
• ¿Qué entendemos por salud?. Condiciones de salud
• Fases de la salud y la enfermedad
• Parámetros para crear equilibrio interno: Ph, coeficiente oxidación, resistividad y relación sodio- potasio
• La Fuerza Curativa Natural y el desarrollo del sistema inmune.

3.2 La salud mente - cuerpo

El desarrollo del camino interno de evolución y las manifestaciónes de la conciencia en la salud.

• La interrelación mente, cuerpo, psique y espíritu
• La sombra y la polaridad
• ¿Cómo entender y manejar los síntomas?
• Significado de las partes del cuerpo
• Significado emocional de las principales patologías
• Actitud y pautas para superar enfermedades

3.3 Los desequilibrios alimentarios

Las compensaciones y la historia individual con la comida

• Características naturales esenciales del ser humano
• El aprendizaje disfuncional de la vida
• Las adicciones: sentido y superación
• Principales desequilibrios alimentarios
• Pautas para superar los bloqueos vitales
• Conciencia y superación del patrón vital aprehendido
• El camino hacia la salud

8. PRECIO DEL  CURSO

Matrícula: 60€ La matrícula se abonará antes de empezar el curso.

Mensualidad: 60€ La mensualidad se abonará entre los días 1 al 10 de cada mes. Total: 9 mensualidades.

Coste total del curso: 600€.

Precio por hora: 6€.

9. EVALUACIÓN

Se efectuará una evaluación consistente en la presentación de un trabajo personal, acerca de alguna materia del contenido del curso y una prueba, basada en la comprensión de la materia y no en la memorización, teniendo en cuenta que, la mejor actitud para el aprendizaje, viene dada por la mejoría personal de cada participante en cuanto a su salud y pautas alimentarias.

10. DIPLOMA

A la finalización del curso, habiendo asistido al menos al 80% de las clases y tras ser apta su evaluación se entregará un diploma de asistencia.

11. MATERIALES

El curso incluye material escrito acorde a la temática enseñada.

Se ofrecerá un listado de bibliografía sugerida par la formación.

Durante el tiempo de duración del curso cada alumno tendrá un 10% de descuento en los productos de la tienda de alimentación natural del centro.

12. PARTICIPANTES

Curso destinado a:

• Trabajadores de la salud.
• Trabajadores del sector de la alimentación, herbolarios, comercialización de alimentos naturales y ecológicos, dependientes de tiendas de alimentación, etc.
• Personas relacionadas con el mundo del deporte, dietética, nutrición, masaje, terapias alternativas, psicología, enfermería, medicina.
• Personas interesadas en mejorar su salud y aprender recursos para prevenir enfermedades.
• Personas interesadas en aprender a comer.
• Estudiantes de medicinas alternativas o nutrición.
• Trabajadores sociales o personas que trabajan o asesoran a individuos o grupos.
• Padres de familia interesados en mejorar su salud y la de sus hijos.
• Personas interesadas en asesorar en nutrición y salud.
• Cualquier persona con un problema de salud que quiera mejorar su condición.

IMPARTE: DIEGO DELGADO SILVERA