La realidad de la comida moderna está altamente polarizada en:
- ALIMENTOS POBRES Y COMESTIBLES: Alimentos refinados (pan blanco, harinas blancas, aceite refinado, pasteles , dulces, bollería, pizzas, pan "pseudointegral"), endulzantes( azúcar-blanca o negra-, fructosa, edulcorantes o miel ), comida preparada, golosinas y comida basura.
- Tendencia generalizada a DESEAR ALIMENTOS DULCES, por atracción, por necesidad física o para compensar insatisfacciones personales. Y como compensación deseo de carnes, fritos, salsas y alimentos animales altamente contractivos.
Esta doble condición, cada vez más común, debilita el páncreas y dificulta su habilidad para mantener estable la tasa de glucemia en la sangre.
Este tipo de comida son hidratos de carbono de absorción rápida, azucares rápidos. o simples.
Como quiera que en el embarazo hay una potente movilizacion hormonal a la par que aumentan los requerimientos por la nueva vida en gestación, es por ello que, la debilidad pancreática latente en la mujer, si la hubiese, se agudiza en el embarazo y la consecuencia es la diabetes gestacional.
Resulta pues esencial que la embarazada empiece a incorporar alimentos dulces de mejor calidad, con lo cual su páncreas se oxigena y aprende a crear estabilidad interna y equilibrio, puesto que éste regula el nivel de energía y vitalidad interna. La gran noticia es que el páncreas está deseoso de metabolizar alimentos más íntegros, con más cuerpo y más normalizadores. Los cereales integrales, las legumbres, las semillas, las verduras (especialmente las dulces: cebolla, zanahoria, calabaza, col) y frutas (reduciendo las altas en glucosa como el plátano, la piña tropical, el mango o el kiwi) y los frutos y frutas secas,en pequeña cantidad, tendrán que ser la base energética de esta etapa. Así pues,la diabetes gestacional no depende de comer más veces al día sino de cualificar la ingesta con alimentos estabilizadores, que son los hidratos de absorción lenta y donde, el alimento esencial que debe estar más presente son los cereales integrales, y no sólo en el desayuno sino en cada comida.
Al ir comiendo alimentos más íntegros y vitales la mujer se sentirá mas calmada, la nueva calma y estabilidad interna es recibida por el bebé, que empieza a serenarse y a aumentar su nivel de asimilación, que a su vez, le genera más confianza, mas estabilidad emocional y más fortaleza nerviosa, lo cual creará las condiciones para un desarrollo físico adecuado y un sistema inmune potente. Es la siembra de la madre que a buen seguro redundará en la salud de su bebé.
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